Fira de l'Ametla de Parcent

Cuando la almendra florece en el interior de la Marina Alta, Parcent celebra. El 1 de febrero de 2026, este pequeño y encantador municipio del valle de Jalón organiza la Fira de l’Ametla, una jornada dedicada al fruto que ha definido el paisaje y la economía de estas tierras durante siglos. En plena temporada de floración —cuando los almendros tiñen el valle de blanco y rosa—, la fira congrega a productores, artesanos, curiosos y amantes de la cultura popular para celebrar el árbol más representativo del secano valenciano.

La almendra: símbolo del interior valenciano

El almendro es el árbol que mejor representa el paisaje del interior de la Marina Alta. Sus flores, que aparecen en enero y febrero antes que ninguna otra, transforman los valles y laderas en un espectáculo de belleza invernal único. Cuando los turcos, romanos y árabes pasaron por estas tierras, el almendro ya estaba aquí. Hoy sigue siendo un cultivo fundamental, aunque su cultivo ha cambiado y se ha modernizado.

La almendra de la Marina Alta tiene características propias derivadas del suelo y el microclima de la zona: notas de sabor particulares, una cáscara fina y una versatilidad culinaria que va mucho más allá del turrón navideño. La Fira de l’Ametla de Parcent es el lugar donde descubrir todo esto de primera mano.

Programa de la fira

Mercado de almendra y productos derivados

El mercado es el corazón de la fira. Los productores locales presentan sus variedades de almendra —marcona, largueta, común— y sus derivados: aceite de almendra, leche de almendra, turrón artesanal, mazapanes, pasteles y una infinidad de elaboraciones dulces y saladas. Los visitantes pueden comparar, probar y comprar directamente al productor.

Degustaciones y showcooking

Cocineros locales y de la comarca demuestran las posibilidades culinarias de la almendra en demostraciones en vivo. Desde el ajoblanco más clásico hasta recetas de fusión contemporánea que integran la almendra en platos salados, sopas, salsas y postres innovadores.

Concurso de elaboraciones con almendra

Uno de los momentos más animados de la fira es el concurso de elaboraciones: particulares y cocineros aficionados compiten con sus creaciones a base de almendra. Un jurado popular y profesional valora los platos y el ambiente es de celebración y buen humor.

Rutas de los almendros en flor

Aprovechando la temporada de floración, la fira organiza rutas a pie y en bicicleta por el entorno de Parcent para contemplar los almendros en flor. Guías locales acompañan los grupos y explican la historia del cultivo, las variedades y las técnicas de producción tradicionales. Es, sin duda, una de las actividades más fotogénicas del año en la comarca.

Exhibiciones de artesanía relacionada

Artesanos que trabajan con madera de almendro, cestas de esparto, cerámica con motivos de la almendra en flor… La fira acoge también artesanía vinculada al mundo del almendro y de la cultura rural valenciana.

Parcent: un pueblo en el valle de Jalón

Parcent es uno de los municipios más pintorescos del valle de Jalón, conocido precisamente por su paisaje de almendros. Con apenas 900 habitantes, el pueblo ha sabido preservar su arquitectura histórica y su entorno natural de una manera admirable. Sus calles empedradas, la iglesia barroca y las vistas sobre el valle hacen de Parcent un destino en sí mismo, con independencia de la fira.

El valle de Jalón —también conocido como Vall del Pop en la zona— es uno de los territorios más auténticos y menos masificados de la Marina Alta. Una excursión por el valle en temporada de floración, con Parcent como punto de partida, es una de las experiencias más recomendables del invierno en la Costa Blanca.

Gastronomía de invierno en la Marina Alta

La Fira de l’Ametla coincide con la temporada de los cítricos y de la naranja, que también alcanzan su mejor momento en estos meses. Los restaurantes y bares de Parcent y de los municipios vecinos ofrecen en estas fechas menús de temporada que combinan ambos productos. La gastronomía de invierno de la Marina Alta es una revelación para quienes la descubren: sopas, guisos, arroces de interior y postres artesanales que nada tienen que envidiar a los de cualquier otra comarca valenciana.

Cómo llegar a Parcent

Parcent se encuentra en el interior de la Marina Alta, en el valle de Jalón:

• Desde Dénia: 30 minutos
• Desde Calp: 25 minutos
• Desde Benidorm: 35 minutos
• Desde Alicante: 60 minutos

Se recomienda el vehículo privado, aunque hay servicios de autobús que conectan el valle con Dénia y Benidorm.

Información práctica

• Fecha: 1 de febrero de 2026
• Lugar: Parcent (plaza mayor y calles del casco histórico)
• Entrada: Gratuita
• Mejor época para la floración: Enero-febrero
• Apto para: Todas las edades