Fira del Níspero de Callosa
Hay frutas que son mucho más que un alimento: son la identidad de un pueblo, el resultado de generaciones de trabajo y el orgullo de toda una comarca. El níspero de Callosa d’en Sarrià es una de ellas. De color dorado, sabor dulce y ligeramente ácido, y con una textura que no se parece a ningún otro fruto del mundo, el níspero callosino goza de Denominación de Origen Protegida y es conocido en los mercados de medio mundo. Y cada mes de mayo, Callosa d’en Sarrià le dedica su gran fiesta: la Fira del Níspero de Callosa.
El níspero: una historia de más de dos siglos
Aunque el nispero (Eriobotrya japonica) llegó a la Península Ibérica desde Asia en el siglo XIX, fue en las laderas de la Marina Baixa donde encontró su tierra prometida. El microclima especial de Callosa d’en Sarrià —con inviernos suaves, veranos cálidos y el agua de las fuentes del Algar— creó las condiciones perfectas para que este árbol se convirtiera en el cultivo estrella de la región.
Hoy, Callosa d’en Sarrià es el principal productor de níspero de Europa, y su producción se exporta a decenas de países. La Fira del Níspero nació para celebrar ese logro colectivo y para acercar al público la riqueza de un cultivo que da empleo a centenares de familias en la comarca.
Por qué visitar la Fira del Níspero
La Fira del Níspero es una fiesta con mayúsculas, una de las citas gastronómicas más importantes del interior de la Costa Blanca. Es el momento en que el pueblo entero sale a celebrar su fruto más querido y a compartirlo con el mundo. Encontrarás el níspero más fresco y sabroso del año, recién recogido de los árboles, junto a toda una gama de productos elaborados que demuestran la versatilidad de esta fruta extraordinaria.
Pero la feria es también un espacio de convivencia, de cultura y de memoria colectiva. Las calles se llenan de aromas, de música y de la hospitalidad característica de los callosinos.
Programa y actividades
Mercado del níspero y producto local
El mercado es el epicentro de la feria. Productores de toda la comarca exponen sus nísperos —en diferentes variedades y tamaños— junto a mermeladas, licores, vinagres, dulces, cosméticos naturales a base de níspero y otros productos locales. Una experiencia sensorial única.
Concurso de variedades y degustación
La feria incluye un concurso de los mejores nísperos del año, donde los agricultores presentan sus cosechas para ser evaluadas por un jurado de expertos. Las degustaciones populares permiten al público comparar variedades y descubrir los matices de sabor que hacen del níspero callosino algo verdaderamente especial.
Visitas a los campos de nísperos
Una de las actividades más populares es la visita guiada a las plantaciones de nísperos de los alrededores. Ver los árboles cargados de fruta dorada, escuchar de boca de los propios agricultores la historia del cultivo y entender el trabajo que hay detrás de cada fruto es una experiencia enriquecedora y emocionante.
Talleres gastronómicos
Cocineros locales y regionales ofrecen talleres donde el níspero es el ingrediente protagonista. Mermeladas, salsas, postres, cócteles y platos salados con níspero abren nuevas perspectivas gastronómicas para los visitantes.
Actividades culturales y familiares
La feria se completa con conciertos, actuaciones de grupos folklóricos, exposiciones fotográficas y actividades para niños. El ambiente festivo y familiar hace de este evento una opción perfecta para el fin de semana.
Gastronomía
La gastronomía callosina es el alma de la feria. Arroces melosos con níspero, carnes marinadas en licor de níspero, tartas, helados y hasta cócteles protagonizan la oferta de restauración. Los restaurantes locales aprovechan la feria para presentar sus menús más creativos y para rendir homenaje a su producto estrella con recetas que sorprenden incluso a los más escépticos.
Cómo llegar
Callosa d’en Sarrià se encuentra a 15 km de Benidorm y a 20 km de Altea. Se accede en coche por la CV-755. Durante los días de feria hay servicio especial de autobús desde los principales municipios de la comarca. Aparcamiento limitado en el centro; se recomienda usar los parkings habilitados en la periferia.
Dónde alojarse
Para una experiencia completa, alójate en una casa rural de los alrededores y despiértate entre los campos de nísperos. Altea y Benidorm ofrecen alternativas para todos los presupuestos a menos de media hora en coche.
Información práctica
La feria se celebra los días 9 y 10 de mayo de 2026, con horario habitual de 10:00 a 21:00 horas. Entrada gratuita. Recinto accesible para personas con movilidad reducida. Se recomienda llevar ropa cómoda y protección solar.
Consejos del visitante
No salgas de la feria sin probar el níspero recién cogido: es la versión más auténtica y sabrosa. Pregunta a los agricultores por las diferentes variedades y deja que te expliquen las diferencias. Y si puedes, visita una plantación: ver los árboles cargados de frutos dorados es una imagen que no se olvida fácilmente.
Callosa d’en Sarrià te espera en mayo con el mejor níspero del mundo y con la generosidad que caracteriza a esta tierra privilegiada.