Journées du Riz d'Els Poblets

On ne présente plus la paella en France — mais on y connaît souvent mal ce qui se cache derrière elle : une culture entière du riz, vieille de plusieurs siècles, qui transforme un simple grain en art culinaire. Chaque novembre, le village d’Els Poblets, sur la Costa Blanca nord, consacre dix jours à cette tradition à travers les Jornades de l’Arròs — les Journées du Riz — un événement discret, sincère et absolument délicieux.

Un village, une passion

Els Poblets est un de ces petits villages valenciensque le temps semble avoir préservés. Coincé entre le massif du Montgó et la mer, il garde une identité propre, loin de l’agitation des grandes stations balnéaires voisines. Ses habitants sont fiers de leur cuisine, et c’est cette fierté qui a donné naissance à ces journées gastronomiques.

L’initiative est née des restaurateurs du village, qui ont voulu valoriser la richesse des préparations à base de riz de la région Marina Alta tout en offrant une raison de visiter Els Poblets en dehors de la haute saison. Le résultat dépasse largement les espérances : une décennie plus tard, les journées sont devenues une référence régionale, une occasion de rencontre entre chefs, producteurs et amoureux de la cuisine.

Ce qui rend cet événement unique

La formule des Journées du Riz est élégante dans sa simplicité : pendant dix jours, les restaurants participants proposent des menus spéciaux centrés sur le riz. Pas de stands, pas de spectacles sonores — juste la table, le chef, le plat et le temps pour en profiter pleinement.

Ce format invite à une dégustation comparative : plusieurs restaurants, plusieurs approches, plusieurs histoires racontées dans la même assiette de riz. De l’arròs a banda au riz noir à l’encre de seiche, en passant par des créations contemporaines qui revisitent les classiques avec inventivité, chaque menu est une exploration nouvelle.

Programme des activités

Menus spéciaux dans les restaurants participants

C’est le cœur de l’événement. Chaque restaurateur participant conçoit un menu à prix fixe incluant le riz comme plat principal. Les grands classiques sont à l’honneur — arròs a banda (riz au bouillon de poisson servi avec aïoli), paella valenciana, arròs negre (riz noir), arròs al forn (riz au four) — mais chaque chef y apporte sa signature personnelle.

Démonstrations de cuisine

Des séances de showcooking ouvertes au public permettent d’apprendre les secrets des maîtres : comment obtenir le socarrat parfait (la croûte caramélisée au fond de la paella), choisir la bonne variété de riz, construire un sofregit qui change tout. Ces moments pédagogiques sont gratuits et accessibles à tous.

Visite gastronomique guidée

Une promenade guidée à travers le village, ses alentours agricoles et ses restaurants participants permet de comprendre pourquoi cette région et ce riz sont indissociables. Une expérience complète qui mêle culture, paysage et gastronomie.

Marché de producteurs

Certains week-ends des journées accueillent un petit marché de producteurs locaux : riz de la Communauté valencienne, huile d’olive extra vierge Marina Alta, poissons frais de la criée de Dénia, légumes de saison. L’idéal pour rapporter chez soi les ingrédients et recréer les saveurs d’Els Poblets.

Gastronomie

La cuisine de la Marina Alta est celle d’une terre généreuse où mer et montagne se complètent. Le riz y est décliné sous toutes ses formes : secs, melosos (crémeux), au four, en paella, avec bogavante ou avec des légumes du jardin. Les vins locaux — blancs muscat vifs et rosés fruités — accompagnent à merveille ces préparations. Laissez-vous guider par les conseils des serveurs : ils connaissent les accords parfaits.

Comment s’y rendre

Els Poblets se trouve sur la N-332 entre Dénia et Oliva. En voiture depuis l’AP-7, prenez la sortie Ondara. Le train régional Alicante–Valencia dessert la gare Els Poblets–Dénia avec des liaisons fréquentes depuis les deux villes. En novembre, le stationnement dans le village est simple et gratuit.

Où séjourner

De petits appartements et chambres d’hôtes familiales offrent un hébergement authentique et tranquille à Els Poblets même. Dénia, à moins de dix minutes, propose une offre hôtelière plus large. Séjourner dans le village permet de rentrer à pied après le dîner — un luxe que seule une vraie fête gastronomique peut offrir.

Informations pratiques

Les Journées du Riz se tiennent du 6 au 15 novembre 2026. Pour y participer, il suffit de réserver une table dans l’un des restaurants participants et de commander le menu spécial. Réservation vivement conseillée pour les week-ends. La liste des restaurants et leurs menus sont disponibles à la mairie d’Els Poblets ou sur son site web officiel.

Conseils aux visiteurs

Réservez dans plusieurs restaurants si votre séjour vous le permet, et comparez les différentes interprétations du riz. Combinez vos repas avec une randonnée dans le Parc Naturel du Montgó ou une visite à Dénia. Novembre sur la Costa Blanca nord est doux et lumineux — profitez-en pour flâner entre les repas.

Le riz comme art de vivre

Les Journées du Riz d’Els Poblets sont une invitation à ralentir et à manger vraiment. Dans un monde qui va vite, dix jours consacrés à un seul ingrédient disent quelque chose d’essentiel sur ce que la cuisine peut être : un hommage patient à la terre, à la saison et au savoir-faire transmis. Venez le goûter en novembre.