Fira de l'Ametla de Parcent

Quan l’ametler floreix a l’interior de la Marina Alta, Parcent celebra. L’1 de febrer de 2026, aquest petit i encantador municipi de la vall del Pop organitza la Fira de l’Ametla, una jornada dedicada al fruit que ha definit el paisatge i l’economia d’aquestes terres durant segles. En plena temporada de floració —quan els ametlers tenyixen la vall de blanc i rosa—, la fira congrega productors, artesans, curiosos i amants de la cultura popular per celebrar l’arbre més representatiu del secà valencià.

L’ametla: símbol de l’interior valencià

L’ametler és l’arbre que millor representa el paisatge de l’interior de la Marina Alta. Les seues flors, que apareixen al gener i febrer abans que cap altra, transformen les valls i les faldes en un espectacle de bellesa hivernal únic. Quan els turcs, els romans i els àrabs van passar per aquestes terres, l’ametler ja hi era. Hui continua sent un cultiu fonamental, tot i que s’ha modernitzat.

L’ametla de la Marina Alta té característiques pròpies derivades del sòl i el microclima de la zona: notes de sabor particulars, una closca fina i una versatilitat culinària que va molt més lluny del torró nadalenc. La Fira de l’Ametla de Parcent és el lloc on descobrir tot això de primera mà.

Programa de la fira

Mercat de l’ametla i productes derivats

El mercat és el cor de la fira. Els productors locals presenten les seues varietats d’ametla —marcona, largueta, comú— i els seus derivats: oli d’ametla, llet d’ametla, torró artesanal, massapans, pastissos i una infinitat d’elaboracions dolces i salades. Els visitants poden comparar, tastar i comprar directament al productor.

Degustacions i showcooking

Cuiners locals i de la comarca demostren les possibilitats culinàries de l’ametla en demostracions en viu. Des de l’ajoblanco més clàssic fins a receptes de fusió contemporània que integren l’ametla en plats salats, sopes, salses i postres innovadores.

Concurs d’elaboracions amb ametla

Un dels moments més animats de la fira és el concurs d’elaboracions: particulars i cuiners aficionats competixen amb les seues creacions a base d’ametla. Un jurat popular i professional valora els plats i l’ambient és de celebració i bon humor.

Rutes dels ametlers en flor

Aprofitant la temporada de floració, la fira organitza rutes a peu i en bicicleta per l’entorn de Parcent per contemplar els ametlers en flor. Guies locals acompanyen els grups i expliquen la història del cultiu, les varietats i les tècniques de producció tradicionals. És, sens dubte, una de les activitats més fotogèniques de l’any a la comarca.

Exhibicions d’artesania relacionada

Artesans que treballen amb fusta d’ametler, cistells d’espart, ceràmica amb motius de l’ametler en flor… La fira acull també artesania vinculada al món de l’ametla i de la cultura rural valenciana.

Parcent: un poble a la vall del Pop

Parcent és un dels municipis més pintorescos de la vall del Pop, coneguda precisament pel seu paisatge d’ametlers. Amb poc menys de 900 habitants, el poble ha sabut preservar la seua arquitectura històrica i el seu entorn natural d’una manera admirable. Els seus carrers empedrats, l’església barroca i les vistes sobre la vall fan de Parcent una destinació en si mateixa, amb independència de la fira.

La vall del Pop és un dels territoris més autèntics i menys massificats de la Marina Alta. Una excursió per la vall en temporada de floració, amb Parcent com a punt de partida, és una de les experiències més recomanables de l’hivern a la Costa Blanca.

Gastronomia d’hivern a la Marina Alta

La Fira de l’Ametla coincidix amb la temporada dels cítrics i de la taronja, que també arriben al seu millor moment en aquests mesos. Els restaurants i bars de Parcent i dels municipis veïns oferixen en aquestes dates menús de temporada que combinen tots dos productes. La gastronomia d’hivern de la Marina Alta és una revelació per a qui la descobreix: sopes, guisats, arrossos d’interior i postres artesanals.

Com arribar a Parcent

Parcent es troba a l’interior de la Marina Alta, a la vall del Pop:

• Des de Dénia: 30 minuts
• Des de Calp: 25 minuts
• Des de Benidorm: 35 minuts
• Des d’Alacant: 60 minuts

Es recomana el vehicle privat, tot i que hi ha serveis d’autobús que connecten la vall amb Dénia i Benidorm.

Informació pràctica

• Data: 1 de febrer de 2026
• Lloc: Parcent (plaça major i carrers del nucli històric)
• Entrada: Gratuïta
• Millor època per a la floració: Gener-febrer
• Apte per a: Totes les edats