Fête de la Nèfle du Japon de Callosa
La nèfle du Japon est un fruit que l’on croise parfois sur les étals des marchés sans vraiment lui prêter attention. Pourtant, ceux qui ont eu la chance d’en goûter une à Callosa d’en Sarrià, cueillie à pleine maturité sur les versants ensoleillés de la Marina Baixa, ne l’oublient jamais. Dorée, juteuse, sucrée avec une légère touche acidulée, la nèfle de Callosa est tout simplement d’une autre dimension. Et chaque mois de mai, le bourg célèbre ce trésor agricole lors de la Fête de la Nèfle du Japon de Callosa, un événement gastronomique et culturel incontournable.
Callosa d’en Sarrià, capitale européenne de la nèfle
Ce n’est pas une exagération de dire que Callosa d’en Sarrià est le berceau européen de la nèfle du Japon. Les conditions naturelles sont ici particulièrement favorables : un microclimat doux grâce à la proximité de la mer et à la protection des sierras, une eau abondante grâce aux Sources de l’Algar, et des générations d’agriculteurs qui ont perfectionné les techniques de culture.
La nèfle de Callosa bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP), gage de qualité reconnu dans toute l’Union européenne. Elle est exportée dans une trentaine de pays et figure parmi les fruits les plus prisés des marchés gastronomiques espagnols et internationaux.
Une fête qui honore la terre et ceux qui la travaillent
La Fête de la Nèfle du Japon n’est pas qu’un marché : c’est une célébration de l’identité agricole d’une communauté entière. Les agriculteurs — dont beaucoup exploitent les mêmes terres depuis plusieurs générations — sortent le meilleur de leurs récoltes et le partagent avec les visiteurs avec une fierté et une générosité touchantes.
C’est aussi l’occasion de découvrir comment un fruit apparemment simple peut se transformer, entre les mains de producteurs et de cuisiniers passionnés, en une gamme étonnante de produits raffinés.
Programme et activités
Marché de la nèfle et produits locaux
Le marché réunit des dizaines de producteurs avec leurs meilleures nèfles fraîches — en différentes variétés — ainsi qu’une sélection impressionnante de produits dérivés : confitures, liqueurs, vinaigres, sirops, produits cosmétiques naturels et douceurs traditionnelles. Un paradis pour les gourmets.
Concours de la meilleure récolte
L’un des moments forts de la fête est le concours agricole, où les producteurs soumettent leurs plus beaux fruits à un jury d’experts. Les critères d’évaluation incluent la saveur, l’aspect, le calibre et la qualité globale. Un moment de compétition amicale et de reconnaissance du travail agricole.
Visites des vergers
Des visites guidées sont organisées dans les exploitations agricoles des environs. Parcourir les rangées d’arbres couverts de fruits dorés, écouter un agriculteur parler de sa passion avec une simplicité désarmante, comprendre le cycle des saisons à travers les yeux d’un producteur local — c’est une expérience qui transforme votre rapport à la nourriture.
Ateliers culinaires
Des chefs locaux et des producteurs animent des ateliers pratiques où la nèfle est à l’honneur : confection de confitures maison, préparation d’un plat cuisiné à base de nèfle, découverte de la distillation de liqueur artisanale. Des ateliers accessibles à tous les niveaux.
Animations culturelles
Musique valencienne, danses folkloriques et spectacles de rue animés par des artistes locaux créent une ambiance festive et chaleureuse tout au long du week-end.
Gastronomie
La gastronomie est l’âme de cette fête. Les stands de restauration rivalisent d’inventivité pour mettre la nèfle en valeur : riz crémeux à la nèfle et aux amandes, viandes marinées au vinaigre de nèfle, tartes, sorbets et cocktails originaux. Les restaurants locaux proposent également des menus spéciaux pour l’occasion. Ne partez pas sans avoir goûté la confiture de nèfle artisanale et la liqueur locale : deux incontournables que vous chercherez à retrouver chez vous.
Comment s’y rendre
Callosa d’en Sarrià se trouve à 15 km de Benidorm et à 20 km d’Altea, accessible par la CV-755. Des navettes spéciales sont mises en place depuis les principales villes côtières pendant le week-end de la fête. Le stationnement en centre-ville est limité ; il est recommandé d’utiliser les parkings périphériques.
Où séjourner
Maisons rurales et gîtes dans la campagne de la Marina Baixa pour une immersion totale dans le monde agricole local. Altea et Benidorm offrent une gamme complète d’hôtels pour tous les budgets.
Informations pratiques
La fête se tient les 9 et 10 mai 2026, en général de 10h à 21h. Entrée gratuite. Site accessible aux personnes à mobilité réduite. Prévoir une protection solaire et des vêtements confortables.
Conseils aux visiteurs
Commencez par goûter la nèfle fraîche avant tout : c’est la base, le produit le plus pur, et la différence avec ce que l’on trouve en grande surface est sidérante. Ensuite, laissez-vous guider par les producteurs pour découvrir les différentes variétés et leurs caractéristiques. Et surtout, prenez le temps de parler avec les agriculteurs : leur passion est contagieuse.
Callosa d’en Sarrià vous attend en mai pour une fête du goût et de la convivialité dont vous garderez longtemps le souvenir.